[RECETTE] Une recette parfaite pour le goûter : Banana Bread

Diapositive4Il y a quelques jours, j’ai préparé un Banana Bread pour le goûter. Simplissime à faire, c’est la recette idéale pour le goûter !

Ingrédients :
100 g de raisins secs golden
75 ml d’eau (ou de whiskey ou de rhum pour les amateurs)
180 g de farine
2 cc de levure chimique
125 g de beurre demi-sel fondu
150 g de sucre
3 oeufs
300 g de banane bien mûres (poids sans la peau)
60 g de noix hachées
1 cc d’extrait naturel de vanille (ou sucre vanillé)

Recette (source : I ♡ cake de Trish Deseine) :
Portez à ébullition l’eau, puis mettez les raisins dedans et laissez tremper 45 minutes environ (beaucoup moins longtemps pour moi !). Egouttez les raisins avant de les utiliser.
Dans un saladier, mettez le sucre avec le beurre et battez bien avec une cuillère en bois (pour ma part, j’ai fait cette recette dans mon robot Kitchen Aid et c’était très bien !).
Ajoutez un à un les oeufs, puis les bananes écrasées. Ajoutez ensuite les noix, les raisins et l’extrait de vanille. Et pour finir, la farine et la levure.
Mélangez bien jusqu’à ce que vous obteniez une pâte homogène.
Versez dans un moule à cake et cuisez à 170°C pendant 45 min (dans la recette, le temps de cuisson indiqué est d’1h30 mais le mien était largement cuit au bout de 45 min !).
Sortez du four et laissez refroidir dans le moule.

Voici le résultat en image ! Régalez-vous !

Diapositive4

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